Ingredientes
¿Alguna vez se preguntó qué es lo que le otorga la propiedad efervescente al agua? ¿O cuál es la diferencia entre el jarabe de maíz rico en fructosa y el azúcar de mesa? ¿O cuánta cafeína hay en el café en comparación con las bebidas sin alcohol?
Si conoce más acerca de los ingredientes de las bebidas y la manera en que algunos de ellos -como los edulcorantes y la cafeína- afectan el cuerpo, podrá tomar decisiones con fundamentos sobre lo que debe beber y comprenderá mejor la función que cumplen las bebidas en su dieta.
Utilice este Glosario de ingredientes para informarse sobre algunos de los ingredientes conocidos que se emplean actualmente en las bebidas.
¿SABÍA USTED QUE...?
En 2004, la Asociación Dietética Estadounidense llegó a la conclusión de que las personas pueden incorporar una variedad de edulcorantes nutritivos y no nutritivos, sin que éstos ocasionen daños, como parte de una dieta y estilo de vida equilibrados, según lo descrito en las Guías Dietéticas de los Estados Unidos.
Preguntas y respuestas
- ¿Las bebidas con cafeína deshidratan el cuerpo?
- Aunque la cafeína tenga un efecto diurético leve y breve en las personas que no la consumen con regularidad, los estudios realizados revelaron que no sucede lo mismo en aquellas personas que sí lo hacen habitualmente. Por consiguiente, el Instituto de Medicina (Institute of Medicine) de la Academia Nacional de Ciencias (National Academy of Sciences) realizó un estudio en 2004 sobre la cantidad de agua que necesita el cuerpo y concluyó en que todas las bebidas, incluso la cafeína, contribuyen a la hidratación.
