Café
El café se puede consumir de diferentes formas, entre ellas con cafeína, sin cafeína, preparado, tostado, instantáneo, aromatizado, helado y listo para beber.
El café simple y el café exprés no aportan calorías, pero pueden contener pequeñas cantidades de vitaminas y minerales principalmente a partir del agua que se utiliza para su preparación. Sin embargo, si al café se le agrega crema, leche, azúcar u otros aromatizantes comunes como el chocolate y los jarabes, es posible que aporte bastantes calorías. Mientras que una taza de 360 ml (12 onzas) de café no contiene calorías, otra taza del mismo tamaño de café moca aporta alrededor de 340 calorías.
El café también contiene cafeína. Según el modo de preparación, una taza de 240 ml (8 onzas) de café de filtro común aporta entre 104 y 192 mg de cafeína. Una medida de 45 ml (1,5 onzas) de café exprés contiene entre 30 y 100 mg. Incluso el café descafeinado contiene una pequeña cantidad de cafeína, entre 2 y 4 mg en una taza de 240 ml (8 onzas). Infórmese sobre la cafeína.
Los polifenoles, unas sustancias que se cree que tienen propiedades antioxidantes, se hallan en el café y pueden ser beneficiosos para la salud. Sin embargo, los resultados de los estudios realizados sobre los beneficios del café en la salud son confusos.
¿SABÍA USTED QUE...?
De acuerdo con una investigación de la Sociedad Estadounidense de Química, el café -ya sea con o sin cafeína- realiza en general el mayor aporte de antioxidantes en la dieta de todos los estadounidenses. El hecho no se debe a que el café contiene el nivel más elevado de antioxidantes por taza (especialmente, si se lo compara con las frutas y las verduras), sino que el consumo de café es mucho mayor que el de otros alimentos ricos en antioxidantes.
Preguntas y respuestas
- ¿Cuál es la cantidad de café que beben a diario los estadounidenses?
- Según la Asociación Nacional del Café de los Estados Unidos, aproximadamente el 53% de los adultos beben café a diario, en un promedio de 3,3 tazas por día.
