Destaques do relatório IOM/NAS sobre hidratação

O Instituto de Medicina da Academia Nacional de Ciências realizou uma análise extensa sobre a pesquisa relacionada à hidratação e liberou novas recomendações de ingestão de líquidos em seu relatório de 2004. Aqui estão alguns destaques do relatório:

• Cerca de 80% do total de água das pessoas vêm da ingestão de água e bebidas (incluindo bebidas cafeinadas) e os outros 20% são derivados dos alimentos. O painel científico não ofereceu nenhuma regra prática com base em quanta água as pessoas devem beber a cada dia porque as necessidades de hidratação podem ser satisfeitas através de uma variedade de fontes, além de beber água. Tenha em mente que os relatórios referem-se ao total de líquidos, que inclui a água contida nas bebidas e a umidade nos alimentos, para evitar confusão com apenas beber água.
• A maioria das pessoas satisfaz suas necessidades de hidratação diárias com seu comportamento normal de ingestão de líquidos. Apesar de beber água ser uma escolha freqüente para hidratação, as pessoas também obtêm água a partir dos sucos, leite, café, chá, refrigerantes, frutas, verduras e outros alimentos, além das bebidas. Diariamente, a maioria das pessoas obtém quantidades adequadas de água com um comportamento normal de ingestão de água (consumo de bebidas nas refeições, lanches e em outras situações sociais) e deixando sua sede guiá-las.
• Quando se trata de satisfazer as necessidades diárias de água e hidratação, não somente as bebidas não cafeinadas, mas também as cafeinadas podem contribuir. Assim, todas as bebidas, incluindo as bebidas cafeinadas, são hidratantes – sucos, refrigerantes, chá, leite, água e café. Apesar de terem sido levantadas preocupações quanto ao efeito diurético da cafeína, as evidências disponíveis indicam que este efeito é transitório e que não há evidência convincente de que a cafeína leve à desidratação.
• As pessoas muito ativas fisicamente ou que vivem em climas quentes podem precisar consumir mais água.