Vitamina C
A vitamina C, também chamada de ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água necessária para a cicatrização de ferimentos, função imunológica e síntese de hormônios, aminoácidos e colágeno. O colágeno é uma proteína encontrada no tecido conjuntivo, ossos, dentes, tendões e vasos sangüíneos. A vitamina C também funciona como antioxidante, ajudando a eliminar os radicais livres potencialmente perigosos do corpo.
Fontes de alimentos e bebidas
As fontes de vitamina C nos alimentos incluem pimentão, couve-flor, brócolis, repolho, batata, tomate, morango, mamão, frutas cítricas e cereais matinais reforçados prontos para comer.
Bebidas como os sucos integrais, especialmente os sucos cítricos como laranja e taranja, e o suco de tomate, alguns néctares e néctares reforçados contêm vitamina C.
Níveis de ingestão recomendados
A recomendação para a vitamina C é de 60 miligramas por dia para a maioria das mulheres e de 75 miligramas por dia para a maioria dos homens. As exceções incluem fumantes, a quem se recomenda adicionar 35 miligramas extras à vitamina C diária para ajudar a combater o estresse do fumo, e as mulheres amamentando, que precisam de 100 miligramas por dia devido à necessidade adicional de seus bebês. Para as mulheres grávidas, a recomendação é de 70 miligramas por dia.
VOCÊ SABIA?
Comer alimentos ricos em ferro, como carnes e grãos enriquecidos, em combinação com alimentos e bebidas contendo vitamina C, auxilia a ingestão e absorção do ferro.
Perguntas e Respostas
- Como posso comparar o %VD nos rótulos dos alimentos com as necessidades de meu filho?
- O % VD da vitamina C nos rótulos dos alimentos baseia-se em 60 miligramas. As crianças entre 1 e 3 anos precisam de 13 miligramas por dia. As necessidades sobem para 22 miligramas por dia para crianças entre 4 e 8 anos e para 39 miligramas por dia para aquelas entre 9 e 13 anos. As meninas mais velhas precisam de 56 mg por dia até os 18 anos, enquanto que os meninos mais velhos precisam de 63 mg por dia até os 18 anos.
