Refrigerantes
Os refrigerantes são bebidas carbonatadas não alcoólicas contendo aromatizantes, adoçantes e outros ingredientes. Dependendo do adoçante usado, os refrigerantes podem ou não conter calorias. Os refrigerantes incluem bebidas normais, diet, com baixas calorias, com calorias médias, aromatizadas, cafeinadas e sem cafeína.
Os refrigerantes são carbonatados com a adição de dióxido de carbono na solução da bebida sob pressão. A abertura do recipiente do refrigerante libera o dióxido de carbono na forma de bolhas. Essas bolhas intensificam o sabor da bebida.
A maioria dos refrigerantes normais e com calorias médias vendidos nos EUA é adoçada com xarope de milho rico em frutose (HFCS), um carboidrato que contém calorias e que fornece 4 calorias por grama. Uma porção de 240 ml de refrigerante do tipo cola contém cerca de 140 calorias, ou 11 calorias por 29,6 mililitros. Os refrigerantes do tipo cola com calorias médias geralmente contêm cerca de metade desta quantidade. Os refrigerantes diet contêm virtualmente nenhuma caloria e são aromatizados com adoçantes com baixas calorias, incluindo acessulfame de potássio, aspartame, sacarina e sucralose. Saiba mais sobre os adoçantes.
Os refrigerantes também contêm pequenas quantidades de sódio, principalmente da água usada em sua fabricação, mais quantidades nutricionalmente insignificantes de potássio e fósforo.
VOCÊ SABIA?
Uma porção de 240 ml de refrigerante comum contém cerca de 140 calorias. Se estiver procurando cortar calorias, escolha uma versão com baixas calorias ou diet de seu refrigerante preferido. Você obtém todo o sabor com pouca ou nenhuma caloria.
Perguntas e Respostas
- Estou fazendo uma dieta com baixo teor de sódio. Devo me preocupar com o nível de sódio dos refrigerantes?
- Na verdade, os refrigerantes contêm muito pouco sódio e são classificados com alimentos com "baixo teor de sódio" ou "baixíssimo teor de sódio" nos EUA, dependendo do fornecimento de água local. Uma porção média de 240 ml de um refrigerante geralmente não contém mais do que 35 mg de sódio, sendo que a maior parte vem da água usada na sua fabricação. A maioria das pessoas com dietas com restrição de sódio pode incluir os refrigerantes como parte de sua dieta.
