Bebidas à base de soja
Muitas bebidas à base de soja contêm uma variedade de nutrientes, incluindo proteínas, carboidratos, potássio, vitamina B, ferro, fósforo e quantidades residuais de sódio e magnésio. Muitas também são reforçadas com nutrientes, mais comumente com vitamina A, cálcio e vitamina D, enquanto que algumas recebem riboflavina, zinco e vitamina B12. A soja contém níveis bem altos de fitoquímicos, incluindo isoflavonas e fitosteróis.
VOCÊ SABIA?
Em 1999, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) aprovou a indicação de que "25 gramas de proteína de soja por dia, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol, podem reduzir o risco de doenças cardíacas" como um benefício à saúde.
Perguntas e Respostas
- Posso tomar bebidas à base de soja se eu não tiver tolerância à lactose?
- As bebidas à base de soja não contêm lactose e podem ser uma boa alternativa ao leite para as pessoas que não têm tolerância à lactose. Entretanto, a soja não é naturalmente uma boa fonte de cálcio. Portanto, se estiver pensando nas bebidas à base de soja para substituir o leite, procure uma que seja reforçada com cálcio.
